Schwarzer Kardamom (Tsaoko)

CHF 12.80
100g
Preis pro 100g: CHF 12.80

scharf

aromatisch

rauchig

wärmend

Feuchtigkeit trocknend

Die verschiedenen Kardamomarten sind äusserst vielseitige Gewürzpflanzen aus der grossen Familie der Ingwergewächse. Ihre Samenkapseln liefern wertvolle ätherische Öle. Tsaoko-Kardamom ist eine dieser vielen Arten mit einem speziellen Aroma, scharf und leicht rauchig. Kardamomarten sind bekömmliche Verdauungshilfen. Sie regen Magen, Galle und Speicheldrüsen an, mehr Sekret zu bilden. Bereits die Herrscher der Antike machten sich diese Gewürze, insbesondere bei großen Festgelagen mit schweren Mahlzeiten, zunutze. Sie taten reichlich Kardamomen an die üppigen fetten und süssen Speisen, profitierten so von deren Aroma und den verdauungsfördernden Kräften gleichzeitig. Zugleich verfügen Kardamomarten noch über eine ganze Reihe weiterer positiver Eigenschaften, so helfen sie beispielsweise bei Mundgeruch. Sowohl die TCM als auch die Ayurveda-Medizin verwenden Kardamomarten mannigfaltig.

vegan
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laktosefrei
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glutenfrei
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vollständig analysiert
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ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe
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Verwendung

Zu Gerichten mit Gemüse und Fleisch geben, auch in Kraftsuppen

Anwendung

In Wasser einweichen und danach den Gerichten beigeben, auch in Kraftsuppen. Lange kochen. Kann auch gequetscht werden, damit sich noch mehr Aroma entfaltet, aber in dem Fall in Stoffbeutel geben, da in der Frucht stachlige Samen.