Helmbohnen werden in Asien und Afrika seit Jahrtausenden angebaut und gelten aus moderner westlicher Ernährungswissenschaft als wertvolle Quelle von Proteinen, die ein Viertel des Gewichtes dieser Bohne ausmachen. Als Mus mit Banane in Afrika oder als Bestandteil in Kraftsuppen in Asien ist sie beliebt. Wie viele andere Bohnen müssen Helmbohnen gekocht werden, damit sie den Menschen bekömmlich sind. Wenn die Muskeljunkies in den Fitness-Zentren die Helmbohne entdecken, wird sich die Anbaufläche dafür vervielfachen.
Herkunft: China
| 100g | |
| Energie | ca. 1143 kJ |
| Fett | ca. 19.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | ca. 45 g |
| davon Zucker | |
| Ballaststoffe | |
| Eiweiss | ca. 17 g |
| Salz | |
Complemedis AG, Leinfeldstrasse 59, 4632 Trimbach
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