sehr süss
Longanen = Drachenaugen sind Früchte, die uns unkundigen Europäern wie Litchi-Früchte erscheinen. Sie sind mit diesen ziemlich nahe verwandt und sie sind auch im Geschmack und Gebrauch ähnlich oder gar identisch. Wir bieten hier getrocknete Longanen an, die bevorzugt in Kraftsuppen Anwendung finden und diesen einen leicht süsslichen Touch verleihen. Sie harmonisieren den Geschmack der weiteren Ingredienzien wie Karotten, Fleisch (vom Schwein, Knochen, Huhn) und es helfen dabei oft noch weitere Früchte wie z.B. Gojibeeren oder Wurzelgemüse wie Dioscorea (Shan Yao, Yams) oder Lotuswurzeln, Codonopsis, Astragalus (Tragant), Lotussamen u.a.
Getrocknet in sogenannten «langen» Suppen, d.h lange Zeit (2–3 oder mehr Stunden) gekochten Suppen mit Kräutern, Gemüsen und Fleisch oder Knochen
lang kochen
Herkunft: China
| 100g | |
| Energie | ca. 1312 kJ |
| Fett | ca. 3.15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | ca. 62.19 g |
| davon Zucker | |
| Ballaststoffe | |
| Eiweiss | ca. 4.2 g |
| Salz | |
Complemedis AG, Leinfeldstrasse 59, 4632 Trimbach
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